Coffee Etc

Q Arabica / Robusta Grader TEST

Q Arabica Grader Test/Ujian Apa itu Q Grader?  Q Grader adalah seseorang yang mendapatkan sertifikasi dari Coffee Quality Institute untuk menilai suatu kopi. Saya akan membahas lebih mendalam tentang seluk beluk Q Grader pada tulisan yang lain, disini saya akan membahas tentang test/ ujian yang harus di lalui calon Q…

Read More

Pendekar Kopi

“Mas minta espresso di temperatur 93′ yield nya 20 ml aja tapi extraction time nya 25 detik cup nya jangan lupa di panasin sama minta air putih anget jangan terlalu dingin dan jangan terlalu panas on the side”. Ini cuma salah satu contoh kejadian nyata yang gue hadapi ketika waktu…

Read More

Kopi Gesha

Gesha merupakan salah satu varietas dari spesies arabica turunan dari genus coffea  * lihat gambar untuk lebih lengkap nya. Kopi gesha pertama kali ditemukan di barat daya etiopia oleh ekspedisi british colonial pada tahun 1930an yang kemudian di teliti di Tropical Agricultural Research and Higher Education Center (CATIE) di Costa…

Read More

LOE MASIH MINUM KOPI KAYA GITU ?????

Pertanyaan itu terucap salah seorang kawan pemilik kedai kopi yang cukup terkenal di jakarta, sepersekian detik dalam imajinasi liar untuk menyiram kopi yang sedang saya seruput ( kemuka nya ). ” Elu masih minum kopi kaya begitu ???? ” begitu katanya setelah dia tau saya memesan segelas kopi robusta. (…

Read More