kopiindonesia

Specialty atau Komersial

Lebih penting idealisme atau profit sih sebenarnya? Bisa kah win win solution? Pertanyaan itu seringkali muncul pada saat saya bertemu dengan para teman yang ingin membuka coffee shop ; baca membantu teman. Saya pasti menjawab dua dua nya ok…atau pilih salah satu tak masalah. Pertanyaan balik nya adalah apa tujuan…

Read More

Menikmati Espresso

Apakah anda seorang peminum espresso ? Apabila anda peminum espresso, jenis espresso seperti apa yang biasa anda nikmati? Ristretto kah? Atau doppio/ lungo? Biasa nya pada saat menikmati espresso saya akan membagi tiga bagian: 1. Sip pertama pada saat panas saya akan mencicipi espresso dengan crema nya sekaligus, disini saya…

Read More

TONI WAHID: GAGAL ITU BEKAL.

Entah apa yang merasuki saya sampai nekat menelpon Pak Toni Wahid, malam hari pula.  Kalau ada yang belum kenal sama Toni Wahid, setidaknya pasti pernah baca blog-nya yaitu cikopi.com.  Beliau adalah salah satu orang yang menginspirasi saya masuk ke dunia perkopian (baca: tertarik dengan kopi).  Secara tidak langsung saya berhutang…

Read More

Spesial-nya Kopi Spesialti…

Beberapa tahun terakhir, banyak kedai kopi bermunculan, terutama di ibukota.  Mulai dari merk2 internasional sampai nama2 lokal, usaha kafe pun makin menjamur.  Dengan banyaknya tempat untuk menyalurkan kegemaran terhadap kopi, minat masyarakat makin meluas – ketertarikan yang lebih mengerucut ke seluk beluk kopi itu sendiri, bukan hanya sekedar minuman untuk…

Read More